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きのことお弁当

新年の抱負もむなしくお正月のご挨拶からもう3週間が経過してしまいました。

大人の事情で先月から仕事を前倒しで頑張り、プライベートに割く時間がほぼゼロ。

ちょっと悲しい事になっていたのですが、実は今日から遅い冬休みがスタートしました。

「ゆーたんと遊ぶぞ~」と張り切って週末もがちっと予定を入れていたのですが、鼻かぜをひいてぐずぐずのゆーたん。

疲れているのかすぐに寝てしまうのでちょっと消化不良気味の母です。

でも、せっかくのおやすみタイムなのでその間にちょっと料理でも。

先日、宅配のお野菜セットに入っていたナバファームさんの特大椎茸。

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普通の椎茸(向かって左です)と比べると驚きの大きさ。

こんなに立派な肉厚椎茸はシンプルに調理するのが一番。

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グリルで焼いてちょっとお醤油を垂らしてステーキの付け合せにしました。

そういえば一緒に送られてきたのはこちらの生きくらげさん。

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生のきくらげを見るのは初めてでテンション上がってしまいました。

「何にして食べようかな~」とわくわくしながら冷蔵庫に入れておいたら、遊びに来ていた母憲子に切り刻まれ、ちゃんぽんの具になっていました。

炒め物にして丸ごと食べたかったのに…でも細切りにされてもぷりぷりのきくらげさんはかなりの存在感を放っておりました。

最近はゆーたんが歩き出し、一人遊びも上手くなってきたのでお菓子作りを復活させましたが、料理もやっぱり楽しい。

ちなみに私がレシピ監修をさせて頂いておりますOCNさんの【お弁当クラブ】のサイトにも日々のお料理に使えるアイディアがたくさん。

毎日お弁当を作っていらっしゃる方はもちろん、そうでない方も見ているだけで楽しいサイトですのでぜひご覧になって下さいませませ。

「今度生きくらげを使ってお弁当を作ってみよう」ふと思いつく今日この頃でした。

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新年おめでとうございます

新年おめでとうございます。

我が家では新しい年とともにやってきた雄大が1月1日で1歳を迎えました。

ということで、折角なので地元巣鴨の伊勢屋さんに一升餅をお願いしました。

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一升餅を小分けにして皆さんにお年賀として配れるようにしたので、中身は紅白のお大福です。

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1歳を目前に年末からとことこと歩き始めるようになったので思いっきり背負わせてみましたが、さすがに立てずにしりもちをついておりました。

でも、これできっと一生食べるのに困らない…はずです。

最近は色々と食べる事が出来るようになってきたので、みんなでお雑煮もいただきます。

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稲井家のお雑煮は具沢山ですが、旦那さまのご実家も負けないくらい具沢山だそうで「来年は銀杏も入れてね」と入れ忘れを指摘されてしまいました。

新年早々のうっかりに反省です。

それでは、気持ちを切り替えて毎年恒例の今年の抱負など…

今年は早寝早起きができるように頑張りますっ!

今年は真面目に働きますっ!

今年は家事と育児も頑張りますっ!

あとっ…あとっ…

今年は週に一回、CAFE HANA更新しますっ!

ちょっとテンション高めになりましたが…

今年もよろしくお願いいたしますっ!

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